中國的酒文化歷史悠久，內容豐富。追根溯源，杜康被譽為造酒之鼻祖。史載：杜康牧羊于空桑澗，剩粥棄于桑，郁積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘,從此不再牧羊而以造酒為業。周平王嘗之封杜康為“酒仙”，杜康酒被封為“宮廷御酒”，杜康造酒之處被封為“杜康仙莊”。三國時曹操《短歌行》中的“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康”。更是把杜康美酒推向了極致。傳說中“杜康酒令劉伶一醉三年”、“濟公杜康酒醉吐出滿地黃金”等不僅極大地提高了杜康美酒的知名度，更為其蒙上了一層層神秘色彩……
        
    ■杜康仙莊：得天獨厚 不知是歷史的巧合還是杜康真的當年就在此造酒，記者應邀來到位于洛陽市汝陽縣的杜康酒廠參觀時發現：廠旁邊的村莊就叫杜康村，更叫人感到奇怪的是，村旁的杜康河竟是既無上游，又無下游的斷頭河，短短的五六百米長，里面至少有上百處泉水向外涌冒。隨行的人員告拆我們：這就是絕無僅有的“一里涌百泉”的杜康河。河中的蝦，倆倆相抱成團，被稱為五彩鴛鴦蝦。村民養的鴨子吞下這鴛鴦蝦后，產出的是雙黃蛋。再看河兩岸的柳樹，棵棵都在樹干的腰部隆起一個大包，如同弓背彎腰造酒的老人。更為神奇的是，被稱為酒樹的空桑，樹齡至少在千年以上，不知哪一年哪一月，響雷把它劈裂，裸露的樹身下恰巧有一個空洞。傳說杜康當年把剩飯倒在此樹下，從而釀出美酒。河對岸，造型精致美觀的雙層六角亭下，一個直徑近兩米的淺井內，泉水清澈透明，甘洌綿甜，一眼可看到井底的酒泉。 酒祖殿、櫻花園、碑廊、酒文化博覽中心都是可以復制的，而千年酒樹、神奇酒泉、一里涌百泉的杜康河，以及大量出土的酒器、文物、碑刻卻是無法復制成真的。1988年12月15日在洛陽舉辦的第二屆中國杜康節暨中國酒文化研討會上，與會的白酒界泰斗、專家在認真考察了汝陽杜康酒廠及周邊環境后，一致認定“杜康”是我國釀酒鼻祖，“杜康村”是中國酒類的發源地和酒文化的搖籃，“杜康造酒的遺址”在河南省汝陽縣蔡店鄉杜康村。 
       
    ■汝陽杜康：秉承大業 無庸諱言，基于杜康美酒眾多的光環和周恩來總理的偉大號召，河南的伊川、汝陽和陜西的白水，在國家的商標法頒布之前，都相繼造出了杜康酒并推向市場。特別值得一提的是，得天獨厚的自然條件和無與倫比的優質礦泉水源，汝陽杜康占盡天時、地利，再加上他們的大力宣傳和汝陽縣委縣政府的鼎力支持，使這個坐落在杜康當年造酒遺址上的企業，得以迅速發展壯大，很快成為三家杜康酒廠中規模最大的佼佼者。特別是在河南洛陽市場，幾乎是汝陽杜康一統天下。 據統計，在歷年的國內外重大評比中，汝陽杜康酒廠精心釀造的高低度杜康酒曾獲得國家優質產品稱號，另有136個產品先后榮獲國家和國際金獎、銀獎。汝陽杜康系列酒暢銷全國20多個省、市、自治區，并且出口俄羅斯、歐美、東南亞等59個國家和地區，還被外交部定為國宴用酒和饋贈外賓專用禮品酒，發往我國駐外180個國家的大使館、領事館。汝陽杜康酒廠也曾連續5年榮登全國500家最佳經濟效益企業和食品行業百強寶座。
        
    ■袁樹勛：發展才是硬道理 白酒發展到今天，品牌固然重要，但僅僅靠品牌的影響，張力是遠遠不夠的。近些年來，汝陽杜康在其掌門人袁樹勛的帶領下，不斷加大產品結構調整力度，在確保中華杜康系列產品暢銷不衰的大好形勢下，先后研制開發了杜康空桑玉液、杜康百年醇、杜康合家歡、二十年陳釀、珍品古釀、家家樂、福臨門、步步高、六六順等幾十個適銷對路的新品。他們強化服務意識，以培育重點市場為中心，點面結合，努力提高汝陽杜康的市場占有率，下大力氣維護經銷商的利益，采取切實可行的措施，確保市場的穩定，使企業經濟效益穩步增長。2001年獲河南省食品工業綜合實力50強，并被世界名酒名飲協會、中國食品工業協會白酒專業協會、中國企業文化促進會授予“中國十大文化名酒”稱號。2002年上繳稅金位居洛陽市前30名企業中的第15位，2003年又上繳稅金位居洛陽市稅收前30名企業的第20位，并率先通過國家質量監督檢驗檢疫總局“原產地標記注冊證”認定。 不少經銷商朋友反映說：汝陽杜康不僅酒好，人更好，和他們做生意，我們特別放心。據筆者了解，在汝陽眾多經銷商中，有的已和汝陽杜康做了十幾年、二十幾年的生意。 去年，汝陽杜康的銷售額高達1.87億元，居河南省白酒行業的前列。鑒于汝陽杜康在行業中的突出貢獻，集團董事長、黨委書記袁樹勛同志被授予“全國十大白酒企業家”稱號。他坦言：時至今日，汝陽杜康不僅是杜康商標的共同使用權人，還獨家擁有汝陽杜康商標的知識產權。他承諾：汝陽杜康將一如既往地視經銷商的利益為最高利益，永遠同他們共存共榮。袁樹勛堅信，發展才是硬道理，廣大消費者永遠是企業的上帝，他們滿意了，企業才能夠發展。他希望三家杜康能夠聯合起來，在保持各自的風格上狠下功夫，在市場規劃、產品開發、價格定位、包裝區分等方面達成共識，在保護好杜康品牌的同時，把杜康做強做大。 （原標題：汝陽杜康發展才是硬道理）

          


來源：食品產業網   2005-5-26