杜康，是中國釀造秫酒的鼻祖。據東漢劉向所輯戰國史書《世本》載：“辛女儀狄作酒醪，以變五味，杜康造秫酒。”宋人朱翼中在《北山酒經》中說，“杜康作秫酒，以善釀得名”�！�
   
     杜康造酒遺址，在汝陽縣城北25公里蔡店鄉杜康村。該遺址南北長三公里，東西寬二公里。據明朝萬歷提間修撰的《直隸汝州全志 伊陽古跡》載：“杜康 就是現在的杜康村。該村三山環抱，一溪旁流，柳暗花明，風景秀麗，杜康河縱穿南北，兩岸峽隙，百泉噴涌，清洌碧透。這便是杜康釀酒取水之處，古稱“酒泉溝。”據偉，為祭祀杜康，自漢光武帝始，建廟立祠，唐、宋、明、清曾都予以修復或重建，后經滄桑巨變，故跡茫然無存，但是，近年來，杜康酒廠、杜康村和杜康遺址修建指揮部在施工和搞農田水利基本建設中，發現了建安時期的酒灶遺跡，出土漢代盛酒的陶壺、陶罐八十多件，1989年2月，又在遺址上出土古錢五千多枚，其中有秦代的鏟幣，漢代的五銖錢、大布黃千、大泉五十、貨泉以及唐宋古幣等，被視為難得珍品。此外，原放置在杜康仙莊寨門口兩側，鐫刻有“八仙醉酒”浮雕的明代石獅；杜康河中的杜康墓家；記載劉伶池方位的清代墓碑和流偉千古的“酒樹”、“酒龜石”等，都進一步確認汝陽縣杜康村就是當年杜康造酒的地方�！　�
     
    為弘揚祖國文化，中共汝陽縣委、汝陽縣政府于一九八八年三月成立了“杜康遺址修建指揮部”。經過認真考察，反復研究，按照杜康遺址豐富的酒文化人文景觀和得天獨厚的自然景觀，確定以突出酒文化為其主要特征的指導思想，由太原工業大學建筑研究設計院設計，太原市園林古建筑工程公司等施工，自一九九零年九月十五日動工，至一九九三年八月三十一日竣工，歷時三年，完成建筑面積5286.96平方米的以紀念酒祖杜康、弘揚我國酒文化的杜康仙莊修建任務。（原標題：杜康造酒遺址）
     


來源：河南文化產業網