姚炎立，男，漢族，1949年8月生， 國家級非物質文化遺產傳承人，洛陽酒家有限責任公司董事長、總經理、中國商業聯合會理事、中國飯店協會副秘書長、中國烹飪協會常務理事、河南省烹任協會副會長。1964年從藝廚師，憑借過硬的技藝，很快完成從學徒到廚師、以及主任的角色轉換，曾被外交部選派中國駐馬其他大使館任專職廚師。在走向領導崗位后，他大膽創新，率先貫徹餐飲國標，并將厚重的河洛文化引入餐飲業，旗下品牌“真不同”和“洛陽酒家”被評為中華老字號，“真不同”洛陽水席則進入中國非物質文化遺產名單，被評為中國十大盛宴和“中華第一宴”而譽滿華夏。

    1964.10-1978.04，洛陽市大利飯店學徒；

    1978.05-1980.12，選調至洛陽市豐臺飯店任門市部主任；

    1980.7 加入中國共產黨；

    1981.01-1982.07，提拔為豐臺飯店副經理；

    1982.08-1987.10，被外交部選派至中國駐馬耳他大使館工作為黨和國家領導人李先念、陳慕華、吳學謙、鄧拓斌、劉華清等主過廚；

    1987.11歸國，出任洛陽市廣州酒家副經理；

    1987.12-現在，歷任洛陽酒家副總經理、黨總支書記、總經理（1988.01-1994.02），洛陽酒家有限責任公司董事長、總經理（1994.03-現在）。

    1996年被評為洛陽市優秀黨員；

    1996年獲得洛陽市“五.一”勞動獎章；

    1997年被評為洛陽市新聞百星人物；

    1997年被評為洛陽市新聞十佳人物；

    1999年當選洛陽市第十一屆優秀人大代表；

    2000年當選國內貿易部勞動模范；

    2002年被評為河南省優秀企業家；

    1982-1986年被外交部選派到中國至馬耳他大使館工作期間，工作成績卓越，受到馬耳他總統巴巴拉、總理明托夫高度贊賞。到訪的原國家主席李先念，中央政治局常委、軍委副主席劉華清，全國人大常委會副委員長陳慕華，外交部長吳學謙，經貿部長鄧拓斌等黨和國家領導人先后品嘗過他的廚藝，均對其高超的烹飪技藝贊譽有加。