豆腐，是人們今天比較喜歡的食品。大家都知道，豆腐發源于中國，但中國到底什么時候就有豆腐了，大家還是不清楚的。可喜的是，位于鄭州新密市城西約6公里的打虎亭漢墓1號墓中出土了一幅《制作豆腐工藝圖》，表現了東漢時期人們制作豆腐的完整過程。這在國內絕無僅有，是目前發現的世界上最早的有關豆腐的記載。

    打虎亭漢墓位于鄭州新密市城西約6公里的打虎亭村。該墓占地面積33000平方米，是我國目前已知規模最大的東漢墓。漢墓由一座畫像石墓(1號墓)和一座壁畫墓(2號墓)組成。兩墓東西并列而又相連，均由巨大的石塊和大青磚砌券而成，規模宏偉巨大。

    1號墓的墓室上，浮雕石刻畫像200多平方米，刻繪有反映墓主人生前生活場景的圖畫。該墓的石刻畫像均以墓室為單位，分成幾組，每室雕刻一種生活題材，顯示出不同的用意：墓門和前室之間甬道的東西畫壁上刻有《迎賓圖》，以示迎接；南耳室南部刻《收租圖》，十分形象：有肥胖的地主、手持簡冊的管家、交租的農民、運糧車、運糧堆和高大的倉房。南耳室的東西兩壁分別雕刻著各種姿態的侍者和車輛，以及喂養馬牛者，另有雞、鴨、羊、猴、飛鳥、樹木等畫像；東耳室刻《庖廚圖》：眾多的廚仆，有從事殺雞、宰牛、掛肉、燴魚、烹調、釀酒、肩托食品等的勞動場面，以及灶燃鼎沸的圖像；北耳室刻墓主人《宴飲圖》、《門吏女仆圖》等。從內容上看，1號墓的石刻畫像包括了東漢時期人們生活中衣、食、住、行各個方面，猶如一幅生動的東漢風情畫卷。

    和1號石刻墓不同的是，2號墓是一個壁畫墓。在2號墓的墓壁上，繪制有內容豐富、題材多樣、面積達300多平方米的壁畫。壁畫分墨繪和彩繪兩部分，繪制有供養侍奉的《侍女圖》，迎來送往、車騎不絕的《迎賓圖》，墓主人大宴賓客、觀看雜技表演的《飲宴百戲圖》，反映來世進入仙界的《升仙圖》，以及反映神仙生活、神話故事、珍禽異獸的多幅《神仙圖》、《騎獵圖》和《相撲圖》等。特別值得一提的是墓中所繪的《宴飲百戲圖》，是一幅長7．34米、高0．7米的巨幅壁畫。畫面上部繪主人宴飲圖、下部繪百戲圖。這幅畫面廣闊、色彩富麗、人物眾多的《宴飲百戲圖》，生動地再現了當時表演百戲的緊張和歡樂場面，是一幅珍貴的表演藝術史和生活史畫卷。

    總之，鄭州打虎亭兩座漢墓的畫像石刻和壁畫，題材廣泛、內容豐富，充滿了浪漫主義的藝術色彩，為我們認識和研究漢代社會生活和藝術提供了寶貴資料，在中國美術史上占有重要地位。

    1988年1月，打虎亭漢墓被國務院確定為全國重點文物保護單位。