松仁肥腸主料有肥腸、鮮蝦仁、雞蛋清、松子仁、青紅椒粒、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕淀粉、精煉油等，外香酥，內鮮嫩，風味獨特。

    制法方法：肥腸切成3厘米長的節；鮮蝦仁剁成茸，加入精鹽、胡椒粉、料酒、味精、濕淀粉、雞蛋清攪打均勻成蝦糝；將蝦糝逐一瓤入肥腸節中，并在肥腸節頂部也抹上一層蝦糝，然后嵌上松子仁和青紅椒粒，即成松仁肥腸生坯；平底煎鍋上火，放入少許精煉油燒熱，將松仁肥腸生坯排入鍋中，像煎鍋貼一樣煎熟即成。