蟹黃扒蒲菜

2016/6/8 10:18:31 點(diǎn)擊數(shù)：【字體：大 中 小】

河南淮陽蒲菜是河南名品，它是水生香蒲之根去皮以后的嫩心。河南食蒲，時(shí)之久遠(yuǎn)。孔夫子當(dāng)年周游列國，被困陳蔡（即今淮陽）之地，絕糧七日，即是靠此物活命。蒲菜入粥，有去脾胃虛火之效。此菜以蒲菜配蟹黃烹之，既香濃，又爽脆，確是好菜。

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