汴梁十二扒之紅扒鯊魚頭
2016/4/8 14:54:28 點(diǎn)擊數(shù)： 【字體：大 中 小】
紅扒鯊魚頭是一道河南美食，咸鮮味 ，主要原料水發(fā)鯊魚頭、姜片、水香菇等。紅扒菜式，除用醬油外，炒好糖色是關(guān)鍵，醬油不可過量，以免色黑味苦。
此菜為“汴梁十二扒”之八，色紅發(fā)亮，汁濃味鮮，與“白扒鯊魚頭”為姊妹菜，是河南傳統(tǒng)名饌。
此菜為“汴梁十二扒”之八，色紅發(fā)亮，汁濃味鮮，與“白扒鯊魚頭”為姊妹菜，是河南傳統(tǒng)名饌。
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