清湯素鴿蛋
2016/4/6 17:26:22 點擊數： 【字體：大 中 小】
“清湯素鴿蛋”最早是由清末開封名廚、民樂亭飯莊掌柜高云橋研制的，后由其子、現開封中興樓飯莊特級烹調師高壽椿繼承，逐漸成為高級宴席的一道名菜，至今已有近百年的歷史。此菜以選料精細、形象逼真、湯鮮味醇、風味獨特而馳名，堪稱豫菜烹飪中的一絕。
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