淮陽黃花菜是國內黃花菜系列的精品，具有濃郁的地方特色。外地（湖南、東北、山西）黃花菜產于山地、丘陵等貧瘠的土地上，而唯獨淮陽黃花菜產于平原（黃淮平原），氣候亞熱帶向暖溫帶氣候過渡，土層深厚肥沃、土壤以沙、壤二合土為主，含有豐富的營養之素。獨特的地理自然環境造就了淮陽黃花菜獨特的品質。其花蕾肥大，雙層6瓣，有七根金針似的花蕊，餾曬后色澤金黃，菜條豐潤，油性大，彈性強，久煮不爛，鮮嫩甜脆，品質之優良居會國黃花菜之冠。
       
    淮陽黃花菜采用傳統工藝加工，蒸、餾、曬。無毒、無公害，不含硫，不添加任何防腐劑，不進行任何藥品處理，綠色食品。
       
    淮陽黃花菜菜條豐潤，色澤金黃，質地筋脆，營養豐富，味道鮮美，是黃花菜中的極品。早在漢朝時期就已聞名全國，成為朝圣的貢品。宋代大文學家蘇軾到陳州 (淮陽古稱陳州)郊游時，品嘗過黃花菜后，寫下”莫道農家無寶玉，遍地黃花是金簪”的千古佳句，給予極高的贊譽。淮陽黃花菜之所以名貴，得益于淮陽獨有的氣候、土質、水質等綜合因素，離開淮陽這種風味和特性就會喪失，對淮陽的環境條件依賴很強硬態度，是區域性的地方特產。
       
    淮陽黃花菜是風味獨特的佳肴。它質地筋脆，久煮不散，清脆爽口，鮮美如初。淮陽黃花菜對淮陽得天獨厚的自然條件，土質條件和栽培條件，有著極強的依賴性，是區域性的地方特產，淮陽黃花菜是難得的保健品。《本草求真》中載“萱草味甘，而微涼，能去濕利水，除濕通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人平氣和無憂郁”。煮食，可治小便赤澀，去煩熱，利濕熱，利脾膈，安五臟，輕身明目。此外，黃花菜還有健胃、利尿、通乳、消腫等功能。
       
    淮陽黃花菜是營養豐富的滋補佳品，它是以花蕾為取食對象的特殊蔬菜，營養格外豐富，經營養成份研究，每100克干黃花菜中含蛋白質，脂肪，碳水化合物比西紅柿和大白菜高出數倍，其中碳水化合物的含量和熱量與大米相似，維生素A的含量比小人參----胡蘿卜的含量還要高。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質含量也很豐富。

 

Huaiyang Citron Daylily

   
    Huaiyang Citron Daylily is an outstanding one in the similar products which has thick local flavor. Huaiyang citron daylily grows in the Huanghuai Plain, where there is warm and moist climate, thick and fertile land, sandy and loam soil containing plentiful nutritious elements. These advantageous geographical conditions endow it fat and big flowers, which are plump, elastic, not getting tender easily, and head position in Chinese similar products.
      
    Huaiyang citron is processed in traditional technique to make sure it a green vegetable. It is a scarce health care product as well as a nutritious nourishing dish. According to researches, its content of protein, fat, carbohydrate is several times of tomatoes and cabbages; its content of vitamin A is higher than carrots; besides, its content of coarse fiber, calcium and mineral substance is also very rich.