杜康，即少康（相傳說少康即相傳曾造酒的杜康）中國古代傳說中的夏代國君，姒姓。夏王相的兒子，母親為有仍氏（今山東省微山縣）人。夏王相統治的末期，后羿發動叛亂，廢相篡奪王位。七年后寒浞殺后羿篡位，并追殺相，相死時妻子 后緡時正懷孕，被迫逃回有仍氏，生下相的遺腹子少康。少康長大后為有仍氏牧正，又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，有田一成（方10里），有眾一旅（500人）。積極爭取夏眾與夏民，志在復國。后在同姓部落斟灌與斟鄩的幫助下，與舊臣靡等人合力，攻滅了寒浞，恢復了夏王朝的統治，少康還都陽夏（今河南周口太康），此即史書中所稱的少康中興。少康后遷都于原（今河南濟源西北）。
　
    杜康與酒圣
  
  《書•酒誥》：惟天降命，肇我民惟元祀。
  《說文解字。巾部》：古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。
    曹操：何以解憂？唯有杜康。
    宋朱翼中《酒經》：杜康作秫酒。 
    明許時泉：你道是杜康傳下甕頭春，我道是嫦娥擠出胭脂淚。