又一家百年老字號(hào)或?qū)⒁字鳌?月25日，仁壽縣張三芝麻糕食品有限公司公告稱，其100%股權(quán)以拍賣方式公開轉(zhuǎn)讓，參考價(jià)4000萬元。

 

　　“張三芝麻糕”為四川知名老字號(hào)，創(chuàng)始于清末民初，迄今已有超過100年的歷史，發(fā)家于四川仁壽縣，營銷網(wǎng)點(diǎn)遍布全川。作為四川名優(yōu)土特產(chǎn)，近年來張三芝麻糕市場(chǎng)穩(wěn)定，年均產(chǎn)值在3000萬元左右。

 

　　百年老字號(hào)4000萬元轉(zhuǎn)讓

 

　　據(jù)四川眉山鼎鑫拍賣有限公司負(fù)責(zé)人介紹，此次拍賣張三芝麻糕100%股權(quán)，包括其工廠用地、房屋建筑、機(jī)器設(shè)備、核桃種植基地等有形資產(chǎn)，以及注冊(cè)商標(biāo)、產(chǎn)品秘方等無形資產(chǎn)，目前報(bào)出的參考價(jià)為4000萬元。

 

　　公開資料顯示，張三芝麻糕是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“仁壽芝麻糕”的嫡系傳承者，其歷史可追溯到清末民初，創(chuàng)始人張學(xué)云老先生創(chuàng)建“自林商號(hào)”，專注于芝麻糕制作與新品種研發(fā)，技藝精湛遠(yuǎn)近聞名，漸漸樹立了“張氏”的金字招牌。20世紀(jì)初，張氏芝麻糕行銷全國，時(shí)稱“天府一絕”。

 

　　新中國成立后，張氏后人長(zhǎng)期探索，繼承和發(fā)揚(yáng)了傳統(tǒng)制作工藝，在保持色、香、味傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，形成了獨(dú)具特色的風(fēng)格。

 

　　公司董事長(zhǎng)稱因病無力經(jīng)營

 

　　在武侯祠附近的張三芝麻糕專賣店，是許多成都市民的美好記憶。黑芝麻糕、桃仁芝麻糕、花生芝麻糕等數(shù)十種品種可供選擇，廣受歡迎。即使對(duì)于許多外地游客來說，張三芝麻糕也并不陌生，營銷網(wǎng)點(diǎn)遍布全川，峨眉山、九寨溝、青城山等旅游景區(qū)也隨處可見其身影。

 

　　百年老字號(hào)張三芝麻糕為何要拍賣？此番拍賣之后，其命運(yùn)將發(fā)生怎樣的改變？成都商報(bào)記者日前電話采訪了公司法人代表、董事長(zhǎng)張金輝。其稱，公司拍賣轉(zhuǎn)讓是無奈之舉，并非經(jīng)營不善，而是自己身體不好，已經(jīng)無心、無力經(jīng)營，所以決定將其轉(zhuǎn)讓。張金輝透露，自己近期還將做一次大手術(shù)。記者從交流中也發(fā)現(xiàn)，張金輝確實(shí)因病導(dǎo)致說話吃力。

　　公司高管李女士也向記者證實(shí)，公司生產(chǎn)、經(jīng)營一切正常，希望這個(gè)百年老字號(hào)能有一個(gè)好歸宿。

 

　　家族企業(yè)遭遇傳承難題

 

　　也有知情人士向記者透露，張三芝麻糕一直是傳統(tǒng)的家族式企業(yè)，管理模式、營銷策略等距現(xiàn)代化企業(yè)有不小差距，導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展面臨一定瓶頸。成都商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，在面對(duì)快時(shí)尚和網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)的沖擊時(shí)，老字號(hào)張三芝麻糕的生意也搭上了網(wǎng)絡(luò)電商的快車，在淘寶、京東、1號(hào)店等電商平臺(tái)上，都有張三芝麻糕在公開銷售，不過銷量一般。而同為四川百年老字號(hào)的“黃老五花生酥”銷量驚人，每個(gè)產(chǎn)品都是幾千甚至上萬筆成交。

 

　　同時(shí)，張三芝麻糕和許多傳統(tǒng)的老字號(hào)家族企業(yè)一樣，還遭遇了傳承難題。上述知情人士稱，公司董事長(zhǎng)張金輝作為第四代傳人，曾經(jīng)想過繼續(xù)讓自己的兒子接手企業(yè)，但最終放棄了。對(duì)此說法，張金輝承認(rèn)，一是兒子大學(xué)畢業(yè)沒多久，還太年輕；二是兒子有自己的打算，對(duì)“子承父業(yè)”繼續(xù)做芝麻糕興趣不大。

 

　　另據(jù)了解，對(duì)于“張三芝麻糕”這家百年老字號(hào)企業(yè)的拍賣轉(zhuǎn)讓，當(dāng)?shù)卣�府有關(guān)部門十分重視，也與企業(yè)主動(dòng)進(jìn)行了溝通，希望這塊金字招牌能夠留在仁壽，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大。成都商報(bào)記者 李偉銘