鹵肉——城內城外肉香四溢(尋找洛陽年貨特產)

2016/6/21 11:34:50 點擊數：【字體：大 中 小】

　　閆記鹵肉

　　名稱：鹵肉

　　產地：新安縣

　　價格：每公斤約70元，北冶鎮紅新飯店、縣城新潤華酒店有售。

　　●簡介：

　　鹵肉是新安縣人偏愛的一種肉食，最具代表性的當數北冶鎮的“北冶鹵肉”以及縣城的“閆記鹵肉”。

　　在北冶鎮上，紅新飯店制作的鹵肉最出名。他們家祖傳的鹵肉制作方法已有上百年歷史，鹵肉色澤光鮮、咸淡適中，深受大家喜愛。

　　在縣城，新潤華酒店的“閆記鹵肉”也十分有名。制作鹵肉的秘方是老板花重金求來的，肉熱著吃肥而不膩，涼著吃不粘手。

　　●推薦理由：

　　“北冶鹵肉”和“閆記鹵肉”，一個在城外，一個在城內，再加上星羅棋布的各色鹵肉攤點，使得新安縣城內城外肉香四溢。（洛陽晚報記者徐翔文/圖）

責任編輯：C006文章來源：洛陽晚報（2016-01-25）

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