如果你走過登封的大街小巷，留心觀察，就會發現：無論是車水馬龍的大道，還是鮮為人知的小巷，都掛有許多這樣的牌匾：登封燒餅。這就是登封受人喜愛、具有登封特色的美味小吃——登封燒餅。

 

    吃個燒餅當頓飯，許多登封人都是這樣。剛出爐的熱燒餅最好吃，熱騰騰、香噴噴的，看上去就讓人流口水。上面一層芝麻金黃金黃的，焦香酥脆。把燒餅切開，里面可以夾很多好吃的東西：雞蛋、牛肉、辣椒、香腸……夾了這些東西，燒餅就會更加可口�，F在更多的吃法是：夾兩個豆腐串，再往豆腐串上涂辣椒油和孜然，那味道，一定會讓你回味無窮。

 

    燒餅的制作工序十分復雜：先將面團揉成一個圓圓的、像餅子一樣的東西，再在上面敷上五香粉、食用油、食鹽及其他作料做成油餅。接著在正面用毛刷刷上一層水，扣在鋪得非常整齊的芝麻上，要保證芝麻仁鋪均勻。然后先烙沒芝麻的一面，一直烙得面皮水分被烤干且表面出淺花為準。再翻過來烙有芝麻的一面，要烤的芝麻仁發黃為止，然后放入烤爐圈內直接烘烤，一直烤到焦黃，就可以出爐了。

 

    提起登封燒餅，還有一個傳說。相傳岳飛被奸臣秦檜害死后，老百姓非常痛恨奸臣秦檜，一個店小二就用一個面團，制成了一個烏龜形狀的面餅，把它叫做秦檜，放在火里烤，烤焦后再把它吃掉。經過多年的演變，就成了今天的登封燒餅。

 

    聽了我的介紹，你一定會忍不住想要品嘗這美味的登封燒餅了吧？那你就來登封吧，我們一定會熱情款待你的�。ǖ欠馐猩倭致沸�學五一班趙世祺、輔導教師梁錦紅）